构建世博会特供食品质量与安全保障体系的思考

• 作者: 潘迎捷 王锡昌 谢晶
• 来源期刊: 食品工业
• 关键词: 世博会 特供食品 食品安全 保障体系
• 年，卷（期）: 2007,（6）
• 所属期刊栏目: 专题论述
• 页码范围: 1-5
• 页数: 5页
• 语种: 中文

摘要

该文论述了世博会食品供给的特点,构建世博特供食品安全保障体系的目标,并针对世博特供套品质量与安全保障体系建设的关键问题展开讨论,提出建设世博食品特供基地、食品安全信息化平台,以及完善特供食品安全应急处理机制;此外,对世博会特供食品质量与安全保障体系的建设提出了相关的建议.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	谢晶	上海水产大学食品学院	124	1650	23.0	32.0
2	潘迎捷	上海水产大学食品学院	67	1254	19.0	32.0
3	王锡昌	上海水产大学食品学院	68	1601	24.0	38.0