L-乳酸细菌培养条件的研究

• 作者: 李宝库 路新利 马珦玻 魏志文
• 来源期刊: 酿酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 微生物 L-乳酸细菌 发酵条件 L-乳酸
• 年，卷（期）: 2007,（3）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 51-53,57
• 页数: 4页
• 分类号: TS261.1|Q93-3|TQ92
• 字数: 2951字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-9286.2007.03.013

摘要

对突变株干酪乳杆菌(Lactobacillus casei)FH2-8-9菌体培养条件、液体培养基成分进行了研究.结果证明,发酵过程中pH的调节及H+和游离乳酸的添加可以促进菌体生长,并提高了L-乳酸的产量;培养基中添加乳糖和果糖、酵母膏和蛋白胨、CaCO3对菌体生长和产酸均有重要影响;调节葡萄糖与丙酮酸钠的比例为9:3,并在发酵42 h时添加丙酮酸钠,L-乳酸产量可达75 g/L.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李宝库	河北大学药学院	33	141	7.0	9.0
2	魏志文		18	194	8.0	13.0
3	路新利		3	25	2.0	3.0
4	马珦玻		4	28	2.0	4.0