白酒浑浊沉淀的原因分析

• 作者: 宋瑞彬 张羽
• 来源期刊: 酿酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 白酒 浑浊沉淀 原因 解决措施
• 年，卷（期）: 2007,（1）
• 所属期刊栏目: 生产实践
• 页码范围: 69-70
• 页数: 2页
• 分类号: TS262.3|TS261.4
• 字数: 1223字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-9286.2007.01.018

摘要

白酒浑浊沉淀现象有白色浑浊、絮状物沉淀、白色针状结晶、棕色沉淀、淡黄色沉淀、蓝色沉淀、烟雾状浑浊等;引起沉淀的原因有水的硬度、水中腐殖质、酒基、贮酒容器、输送管道及过滤设备、使用香精、香料等问题.解决措施:对水质进行软化、过滤后使用;对酒基进行预处理;使用不锈钢容器和管道;使用符合国标的香精、香料等.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张羽		1	5	1.0	1.0
2	宋瑞彬		1	5	1.0	1.0