酸性蛋白酶生产菌种的选育及培养基的优化

• 作者: 刘孟华 吴重德 周荣清 杨珊 石碧
• 来源期刊: 酿酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 微生物 酸性蛋白酶 筛选
• 年，卷（期）: 2007,（10）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 22-25
• 页数: 4页
• 分类号: Q93-3|TS261.1
• 字数: 3221字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-9286.2007.10.003

摘要

以黑曲霉(Aspergillus niger)为出发菌株,经原生质体紫外诱变,得到了产酸性蛋白酶优良菌株.采用单因素和正交实验,对其液态发酵的培养基成分进行了优化,得到最佳培养基组成为:玉米粉1%,豆饼粉3%,鱼粉1.2%,氯化铵4%,磷酸氢二钾0.3%,氯化钙0.5%.在优化的培养基条件下,30℃、180 r/min摇瓶发酵72h,酶活力达到1117.52u/mL.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	石碧	四川大学皮革化学与工程教育部重点实验室	277	4147	31.0	52.0
5	杨珊	四川大学轻纺与食品学院	18	76	6.0	8.0
6	周荣清	四川大学皮革化学与工程教育部重点实验室	57	367	12.0	16.0
10	刘孟华	四川大学轻纺与食品学院	5	53	5.0	5.0
11	吴重德	四川大学轻纺与食品学院	39	144	7.0	10.0