白地霉Cryytococcus neo formans ch-3冷冻干燥保护剂的选择

• 作者: 吴娜 徐保红 朱敖兰 李培 杨洁
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 学科: 工学
• 关键词: 白地霉 冷冻干燥 保护剂
• 年，卷（期）: 2008,（2）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 55-57
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 2496字
• 语种: 中文

摘要

以海藻糖、乳糖、麦芽糖、半乳糖、蔗糖、甘露糖、山梨糖、山梨醇、木糖作为1株产低温脂肪酶的白地霉ch-3的冷冻干燥保护剂.研究表明,海藻糖为最佳保护剂,菌体存活率可达75%以上,其次是蔗糖、乳糖、麦芽糖、山梨糖.对冻干前后及未加保护剂的菌体作电镜观察表明,海藻糖对菌体有很好的保护作用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨洁	新疆大学生命科学与技术学院	87	945	16.0	28.0
2	李培	新疆大学生命科学与技术学院	5	16	3.0	4.0
3	徐保红	新疆大学生命科学与技术学院	7	46	4.0	6.0
4	朱敖兰	新疆大学生命科学与技术学院	6	90	4.0	6.0
5	吴娜	新疆大学生命科学与技术学院	9	69	6.0	8.0