对映选择性Geotrichum sp. GXU33脂肪酶的筛选、产酶及酶学性质研究

• 作者: 武波 申佩弘 石玲玲 韦晗宁
• 来源期刊: 工业微生物
• 学科: 工学
• 关键词: 外消旋扁桃酸甲酯 (S)-扁桃酸 脂肪酶 地霉
• 年，卷（期）: 2008,（1）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 30-36
• 页数: 7页
• 分类号: TQ46
• 字数: 5736字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-6678.2008.01.007

摘要

利用溴麝香草酚蓝作为反应指示剂,快速地筛选到产对映选择性脂肪酶菌株GXU33(Geotrichum sp.),此酶能够拆分外消旋扁桃酸甲酯产生(S)-扁桃酸.此菌株最适生长、产酶条件为橄榄油 10 g/L, 酵母粉 5 g/L, Na2HPO4·12H2O 3.5 g/L, KH2PO4 1.0 g/L, MgSO4·7H2O 0.2 g/L, pH 7.0,28℃,200 r/min.PMSF和蛋白酶K对菌株生长没有影响,PMSF显著抑制酶活,蛋白酶K具有保护酶活力的作用.该脂肪酶最适作用pH 为7.5,最适作用温度为30 ℃; Ca2+ ,Mg2+ ,Zn2+ 不同程度提高酶活性,Cu2+, Co2+ ,Mn2+ ,Fe2+ ,Fe3+严重抑制酶活性.当以5% DMSO为助剂,消旋扁桃酸甲酯20 mg,GXU33 脂肪酶1500 U,25 mmol/L磷酸钠缓冲液(pH 7.5)加至总体积2 mL,32 ℃,100 r/min, 反应8h,得到最佳拆分效果:转化率为44.8%,(S)-扁桃酸对映过量值为83.5%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	武波	广西大学生命科学与技术学院微生物及植物遗传工程教育部重点实验室	56	665	16.0	23.0
2	申佩弘	广西大学生命科学与技术学院微生物及植物遗传工程教育部重点实验室	22	63	5.0	6.0
3	韦晗宁	广西大学生命科学与技术学院微生物及植物遗传工程教育部重点实验室	2	40	2.0	2.0
4	石玲玲	广西大学生命科学与技术学院微生物及植物遗传工程教育部重点实验室	1	4	1.0	1.0