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摘要:
通过传统保健酒中功效成分的检测和稳定性研究,建立具有明确功能的重要成分的质量指标,有效保证保健酒的产品品质.主要选择保健酒中皂甙建立符合国家保健食品管理要求规定的检测方法,同时进行加速稳定性试验,为保健酒的有效保藏提供依据.
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内容分析
关键词云
关键词热度
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文献信息
篇名 传统保健酒中功效成分的检测和稳定性研究
来源期刊 酿酒科技 学科 化学
关键词 保健酒 功效成分 检测 稳定性
年,卷(期) 2008,(3) 所属期刊栏目 生产实践
研究方向 页码范围 78-80
页数 3页 分类号 TS262.91|TS261.7|O657
字数 2938字 语种 中文
DOI
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 宁准梅 冠生园(集团)有限公司技术中心 4 23 3.0 4.0
2 王勤 冠生园(集团)有限公司技术中心 6 23 3.0 4.0
3 江长源 1 11 1.0 1.0
4 黄玮岚 2 17 2.0 2.0
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研究主题发展历程
节点文献
保健酒
功效成分
检测
稳定性
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
酿酒科技
月刊
1001-9286
52-1051/TS
大16开
贵阳市沙中路58号
66-23
1980
chi
出版文献量(篇)
8651
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62
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