枯草芽孢杆菌HD132产生的α-淀粉酶性质的初步研究

• 作者: 周东坡 李秀凉
• 来源期刊: 中国调味品
• 学科: 工学
• 关键词: 枯草芽孢杆菌HD132 a-淀粉酶 性质
• 年，卷（期）: 2008,（10）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 45-47,55
• 页数: 4页
• 分类号: TS201.25
• 字数: 3280字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-9973.2008.10.006

摘要

文章对枯草芽孢杆菌B.subtilis Ki-2-132的UV诱变菌株HD132发酵产生的a-淀粉酶进行了初步研究,结果表明:在实验条件下,枯草芽孢杆菌HD132比BF7658产生的a-淀粉酶活力高,a-淀粉酶的最适温度为60℃、最适pH值为6.0,Ca2+对酶有一定的激活作用,而Cu2+、Fe2+和Fe3+强烈抑制a-淀粉酶的活性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李秀凉	黑龙江大学生命科学学院微生物黑龙江省高校重点实验室	22	179	8.0	12.0
2	周东坡	黑龙江大学生命科学学院微生物黑龙江省高校重点实验室	57	984	18.0	30.0