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水蒸气蒸馏提取丁香精油及其抑菌性研究
水蒸气蒸馏提取丁香精油及其抑菌性研究
作者:
岳晓霞
张根生
李志
符群
基本信息来源于合作网站,原文需代理用户跳转至来源网站获取
丁香精油
水蒸气蒸馏
抑菌作用
摘要:
丁香精油具有抑菌性、杀虫活性和抗氧化作用,可作为食品天然防腐剂和保鲜剂.文章研究了水蒸气蒸馏法提取丁香精油的条件和抑菌特性,正交实验结果表明:料剂比为1∶15,粉碎度为60~80目,提取时间为1.5 h的条件下提取率最高;应用平板法考察丁香精油对酵母菌,枯草杆菌和大肠杆菌的抗菌作用,通过测定出现的抑菌圈的大小表明:丁香精油对酵母菌的抑制性最强,其次是枯草杆菌和大肠杆菌.
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盐析辅助
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文献信息
篇名
水蒸气蒸馏提取丁香精油及其抑菌性研究
来源期刊
中国调味品
学科
工学
关键词
丁香精油
水蒸气蒸馏
抑菌作用
年,卷(期)
2008,(9)
所属期刊栏目
试验研究
研究方向
页码范围
49-52
页数
4页
分类号
TS225.19
字数
3066字
语种
中文
DOI
10.3969/j.issn.1000-9973.2008.09.009
五维指标
作者信息
序号
姓名
单位
发文数
被引次数
H指数
G指数
1
张根生
哈尔滨商业大学食品工程学院
135
1119
17.0
28.0
2
岳晓霞
哈尔滨商业大学食品工程学院
54
746
16.0
25.0
3
符群
东北林业大学食品科学与工程系
34
97
5.0
7.0
4
李志
哈尔滨商业大学食品工程学院
8
59
4.0
7.0
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水蒸气蒸馏
抑菌作用
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
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期刊影响力
中国调味品
主办单位:
全国调味品科技情报中心站
出版周期:
月刊
ISSN:
1000-9973
CN:
23-1299/TS
开本:
大16开
出版地:
哈尔滨市利民经济开发区南京路东6号
邮发代号:
14-13
创刊时间:
1976
语种:
chi
出版文献量(篇)
7005
总下载数(次)
9
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