酸和乙醇对高温型红曲霉培养过程的影响

• 作者: 云敏 刘字驰 徐克赞 杨柳 甘国阳 罗华平 罗文业
• 来源期刊: 酿酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 微生物 高温型红曲霉 培养 酸 乙醇
• 年，卷（期）: 2008,（8）
• 所属期刊栏目: 生产实践
• 页码范围: 82-83
• 页数: 2页
• 分类号: TS261.1|TQ925.7|TQ920
• 字数: 2016字
• 语种: 中文

摘要

研究酸和乙醇浓度对高温型白色类红曲霉1#在培养过程中的影响.结果表明,在适宜的浓度下,酸和乙醇在高温型红曲霉培养过程中对其生长情况、产生色素情况及产酯能力都有一定的促进作用;初步确定高温型红曲霉培养过程中比较适宜的酸、醇浓度.