植物多酚的应用研究进展

• 作者: 李健 李群梅 杨昌鹏 黄虹心
• 来源期刊: 广西轻工业
• 学科: 生物学
• 关键词: 植物多酚 生理功能 应用
• 年，卷（期）: 2008,（12）
• 所属期刊栏目: 食品与生物
• 页码范围: 1-3,9
• 页数: 4页
• 分类号: Q946.8
• 字数: 4766字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-2673.2008.12.001

摘要

植物多酚是一类广泛存在于植物体内的重要次生代谢产物,其独特的理化性质使其在各个领域有着广阔的应用前景.本文综述了植物多酚的生理功能以及植物多酚在农业、生态环境、食品、医药领域中的应用研究进展,以为更好地开发利用植物多酚提供参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	黄虹心		26	180	7.0	13.0
2	杨昌鹏	广西大学农学院	117	848	14.0	24.0
4	李健	广西大学农学院	57	290	9.0	15.0
10	李群梅	广西大学农学院	6	177	6.0	6.0