橙汁离子交换树脂降酸的最佳种类及条件研究

• 作者: 周光见 王华
• 来源期刊: 食品与发酵科技
• 学科: 工学
• 关键词: 橙汁 糖酸比 降酸 离子交换树脂
• 年，卷（期）: 2009,（6）
• 所属期刊栏目: 应用研究
• 页码范围: 31-35
• 页数: 5页
• 分类号: TS201.2
• 字数: 3348字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-506X.2009.06-010

摘要

实验研究了离子交换树脂对橙汁降酸的效果及其影响因素,通过比较九种离子交换树脂对橙汁中柠檬酸的静态吸附特性,测定橙汁处理前后的主要理化指标,筛选出用于橙汁降酸的最佳离子交换树脂.实验证明流速和温度对L300阴离子交换树脂动态动力学曲线都有影响,但温度影响较小,柱处理最佳条件为:流速4BV/h,温度为15℃.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王华	中国农业科学院柑橘研究所	51	1171	18.0	33.0
2	周光见		1	6	1.0	1.0