一种改进的油脂酸价自动检测方法

• 作者: 于殿宇 屈岩峰 张礼勇 王立琦 王铭义
• 来源期刊: 食品工业
• 关键词: 油脂 酸价 自动检测
• 年，卷（期）: 2009,（3）
• 所属期刊栏目: 食品机械与仪器
• 页码范围: 75-77
• 页数: 3页
• 语种: 中文

摘要

目前实验室测定油脂酸价所采用的滴定法测量误差平均在5%左右,其主要原因在于实验员在滴定过程中摇动试剂瓶的手法和速度不同,及不同的实验员在视觉判断滴定终点上的差异.如何在油脂酸价检测中最大限度的剔除人为的因素,用机器代替人是减小滴定误差的唯一途径.试验将计算机、滴定仪,照相机进行系统集成,滴定速度、每次滴定量、滴定终点由计算机控制;照相机在每次滴定后对试剂瓶拍照,并交给计算机判断是否为滴定终点.采用不同种类油脂进行试验,试验结果的最大误差小于2%.