浅谈鲜鸡蛋的保鲜包装加工一体化工艺

• 作者: 刘筱霞 陈春霞
• 来源期刊: 包装与食品机械
• 学科: 工学
• 关键词: 包装加工一体化 脂类过氧化物 空气放电 酶钝化处理 生物酶制剂
• 年，卷（期）: 2009,（1）
• 所属期刊栏目: 技术综述
• 页码范围: 63-65
• 页数: 3页
• 分类号: TS206.6
• 字数: 2383字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-1295.2009.01.016

摘要

分析了包装加工一体化技术在鲜鸡蛋保鲜中的应用,对实现鲜鸡蛋包装加工一体化的设备和工艺进行了详细的论述.对实现生鲜鸡蛋的保存尤其是对夏季高温的保存有一定的实际意义.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘筱霞	陕西科技大学设计与艺术学院	65	182	6.0	11.0
2	陈春霞	陕西科技大学设计与艺术学院	7	70	3.0	7.0