香叶醇-β-D-葡萄糖苷的化学合成、纯化与表征

• 作者: 凌铁军 张正竹 张雷 王灼琛
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 学科: 工学
• 关键词: 香叶醇-B-D-葡萄糖苷 化学合成 纯化 表征
• 年，卷（期）: 2009,（4）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 20-23
• 页数: 4页
• 分类号: TS2
• 字数: 3149字
• 语种: 中文

摘要

为开发热稳定型香原料,采用改进的Koenigs-Knorr方法立体选择性地合成了香叶醇-β-D-葡萄糖苷;以硅胶柱层析分级洗脱纯化合成产物,并在无水乙醚中重结晶;采用ESI-MS、元素分析和1H NMR、13C NMR对合成产物进行了表征;同时采用1H-1?HCOSY相关谱对文献中1H NMR数据进行了修正.