利用黑曲霉固态发酵啤酒糟生产饲料复合酶的研究

• 作者: 夏永军 廖祥如 李雄 胡慧东 许赣荣
• 来源期刊: 工业微生物
• 学科: 工学
• 关键词: 黑曲霉 固态发酵 啤酒糟 饲料复合酶
• 年，卷（期）: 2010,（3）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 53-57
• 分类号: TS2
• 字数: 3943字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-6678.2010.03.011

摘要

以啤酒糟为主要基质,利用黑曲霉固态发酵生产酸性蛋白酶、木聚糖酶和纤维素酶等多种饲料复合酶,研究了黑曲霉固态发酵培养基组成对复合酶酶活的影响,确定最优培养基配方为:啤酒糟75%,麸皮25%,硫酸铵1%,KH2PO4 0.2%, MnSO4 0.1%、ZnSO4 0.2%,料水比1∶2.在适宜的发酵条件下,经30 ℃发酵5 d,烘干后得到的复合酶制剂中,具有多种酶活性(以干基计).其中酸性蛋白酶活力3 800 U/g,木聚糖酶活力12 00 U/g和纤维素酶活力18 U/g.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	夏永军	江南大学生物工程学院	9	60	5.0	7.0
2	许赣荣	江南大学生物工程学院	74	798	16.0	24.0
3	李雄	江南大学生物工程学院	1	6	1.0	1.0
4	胡慧东	江南大学生物工程学院	1	6	1.0	1.0
5	廖祥如	江南大学生物工程学院	1	6	1.0	1.0