纳他霉素高产菌株发酵罐发酵条件研究

• 作者: 林雨舒 魏宝东
• 来源期刊: 食品与生物技术学报
• 学科: 工学
• 关键词: 纳他霉素 发酵罐 发酵条件 产量
• 年，卷（期）: 2010,（3）
• 所属期刊栏目: 生物技术与发酵工程
• 页码范围: 448-452
• 分类号: TQ920.1
• 字数: 3134字
• 语种: 中文

摘要

考察溶氧量、补糖及pH值等因素对纳他霉素高产菌株发酵罐生产纳他霉素的影响.以摇瓶发酵结果为依据,确定了发酵罐发酵的最适条件为:控制溶氧在30%～35%,补糖控制在发酵液糖质量浓度约为2 g/dL,在纳他霉素大量合成阶段,维持发酵液中的pH值在5.2～5.4.该发酵条件下纳他霉素产量从分批发酵的3.01 g/L提高到5.32 g/L.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	魏宝东	沈阳农业大学食品学院	112	880	17.0	25.0
2	林雨舒	沈阳农业大学食品学院	3	10	2.0	3.0