红酵母生物合成类胡萝卜素的培养条件优化

• 作者: 何连芳 张玉苍 张闯
• 来源期刊: 中国酿造
• 学科: 工学
• 关键词: 红酵母 培养条件 类胡萝卜素 正交试验
• 年，卷（期）: 2010,（11）
• 页码范围: 80-84
• 分类号: TS202.3
• 字数: 4016字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0254-5071.2010.11.023

摘要

采用红酵母(Rhodotorula mucilaginosa)发酵生产类胡萝卜素,对其培养基及培养条件进行了研究.得到2组适合红酵母生长的培养基,其中葡萄糖组各组分最佳添加量:3%葡萄糖,2.0%蛋白胨,1.5%酵母膏,生物量、色素含量和产量分别为11.38g/L、120.63;μg/g、1.37mg/L,最佳培养条件为pH值为6.0,温度30℃,转速160r/min,培养时间168h,此条件下的生物量、色素含量和产量分别为14.38g/L、176.6μg/g、2.54mg/L,其中产量提高了85.4%.最后优化了蔗糖组各组分的最佳添加量:4%蔗糖,1.5%磷酸氢二铵,1%酵母膏,产量为2.53mg/L.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张玉苍	大连工业大学资源开发利用研究所	33	246	9.0	13.0
2	何连芳	大连工业大学资源开发利用研究所	38	214	8.0	13.0
3	张闯	大连工业大学资源开发利用研究所	3	25	3.0	3.0