己糖激酶法测定葡萄酒中葡萄糖的含量

• 作者: 杨艳娥 熊正河 谷学新 钟其顶 陈铠 高红波
• 来源期刊: 酿酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 葡萄酒 葡萄糖 己糖激酶法 全自动工业生化分析仪
• 年，卷（期）: 2010,（12）
• 页码范围: 84-86
• 分类号: TS262.6|TS261.7
• 字数: 2138字
• 语种: 中文

摘要

建立己糖激酶法快速检测葡萄酒中葡萄糖含量的分析方法.采用全自动工业生化分析仪,葡萄糖试剂盒(己糖激酶法)测定了葡萄酒中的葡萄糖,葡萄糖含量0～1.00 g/L浓度范围内线性关系良好,相关系数为1.00;加标平均回收率(n=3)在92.5 %～98.0 %之间;精密度和重复性(n=8)的RSD %分别为0.76 %和1.60 %,与国标酶-电极法测定结果对比,两种方法无显著差异.该法具有无需样品前处理、特异性好、灵敏度高、测定速度快等优点,适用于酿酒企业对葡萄酒产品和酿造过程的质量控制.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	谷学新	首都师范大学化学系	141	2209	22.0	43.0
2	钟其顶		60	600	13.0	21.0
3	熊正河		48	497	13.0	20.0
4	高红波		13	188	7.0	13.0
5	杨艳娥		2	8	2.0	2.0
9	陈铠		1	5	1.0	1.0