小麦储藏粉尘的变化与真菌生长

• 作者: 伍松陵 唐芳 程树峰
• 来源期刊: 中国粮油学报
• 学科: 农学
• 关键词: 小麦储藏 粉尘变化 真菌生长 比浊法
• 年，卷（期）: 2010,（2）
• 所属期刊栏目: 饲料研究
• 页码范围: 113-116
• 页数: 4页
• 分类号: S-3
• 字数: 2390字
• 语种: 中文

摘要

小麦储藏过程中,真菌在粮食中生长,会产生大量的孢子、菌丝及真菌分解物,它们可直接引起小麦中粉尘的变化.采用比浊法研究了13.3%、14.2%、15.7%、16.4%、18.2%水分的小麦在15、20、25、30℃下储藏90 d,粉尘的变化与真菌生长的关系.结果表明,13.3%和14.2%的小麦储藏90 d,未发现有真菌的生长,浊度值变化均处于一个较低的水平(小于0.250 A);15.7%、16.4%和18.2%水分的样品储藏中有部分检出有真菌的生长,初期浊度值在0.260～0.308 A,随着储藏时间的增加,被感染样品的真菌生长和浊度值的变化均呈上升趋势,两者有良好的相关性.在储粮过程中通过对小麦粉尘变化的检测,可对储粮真菌的生长进行预测.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	唐芳		39	272	9.0	15.0
2	程树峰		31	244	9.0	14.0
3	伍松陵		59	502	13.0	19.0