蜂蜜清醇营养黄酒的研发

• 作者: 汪建国
• 来源期刊: 中国酿造
• 学科: 工学
• 关键词: 蜂蜜 研究利用 喂加发酵 营养平衡 营养功能黄酒
• 年，卷（期）: 2010,（11）
• 页码范围: 193-194
• 分类号: TS262.4
• 字数: 2554字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0254-5071.2010.11.058

摘要

蜂蜜作为一种极其有效的天然产物,具有极高的营养保健价值.为了充分利用这一极为丰富的天然资源,在传统喂饭黄酒酿造基础上,研究开发蜂蜜清醇营养黄酒,从而提升黄酒的产品功能价值.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	汪建国		73	509	11.0	19.0