浓香型白酒酿造用水数学模型研究(一)-模型的建立

• 作者: 张宿义 方军 赵金松
• 来源期刊: 酿酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 浓香型白酒 润粮水 量水 水分 函数关系
• 年，卷（期）: 2010,（1）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 28-30
• 页数: 3页
• 分类号: TS262.31|TS261.4|TP27
• 字数: 2975字
• 语种: 中文

摘要

针对不同的润粮水用量对上甑粮糟水分变化的影响进行了研究.对蒸粮后粮糟的水分变化以及量水用量与粮糟入窖水分之间的关系进行了研究,建立了它们之间的函数关系.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张宿义		106	566	12.0	17.0
3	赵金松		36	171	7.0	11.0
6	方军		7	69	4.0	7.0