海藻多糖降解酶的研究进展

• 作者: 倪雪朋 孔青 徐建春 李悦明 管斌 韩建友
• 来源期刊: 中国酿造
• 学科: 生物学
• 关键词: 海藻多糖降解酶 褐藻胶酶 琼胶酶 卡拉胶酶 褐藻糖胶酶 研究进展
• 年，卷（期）: 2010,（9）
• 页码范围: 8-12
• 分类号: Q55
• 字数: 6604字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0254-5071.2010.09.003

摘要

本文系统阐述了海藻多糖降解酶的研究现状以及进展,并对该酶的研究作了展望.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	管斌	中国海洋大学食品科学与工程学院	49	329	11.0	15.0
2	徐建春		13	49	4.0	6.0
3	孔青	中国海洋大学食品科学与工程学院	45	232	9.0	12.0
4	倪雪朋	中国海洋大学食品科学与工程学院	8	48	3.0	6.0
8	李悦明		7	30	3.0	5.0
9	韩建友		3	26	2.0	3.0