清爽型黄酒中总糖测定方法比较

• 作者: 冯举耀 李军鹏 苏其美 邓德忠
• 来源期刊: 酿酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 分析检测 测定方法 清爽型黄酒 总糖
• 年，卷（期）: 2010,（5）
• 所属期刊栏目: 分析·检测
• 页码范围: 102-103
• 分类号: TS262.4|TS261.4|TS261.7
• 字数: 1805字
• 语种: 中文

摘要

分别用亚铁氰化钾滴定法、硫酸苯酚法、3,5-二硝基水杨酸比色法(DNS法)测定清爽型黄酒中的总糖,并对测定结果及精确度进行分析.结果表明,3种方法中3,5-二硝基水杨酸比色法与亚铁氰化钾滴定法的测定结果无显著差异,而且其精确度最高.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李军鹏		1	13	1.0	1.0
2	苏其美		1	13	1.0	1.0
3	冯举耀		1	13	1.0	1.0
4	邓德忠		1	13	1.0	1.0