超声波法和微波法提取番茄红素的比较研究

• 作者: 赵娟娟
• 来源期刊: 中国酿造
• 学科: 化学
• 关键词: 番茄红素 超声波 微波 提取
• 年，卷（期）: 2010,（9）
• 页码范围: 109-111
• 分类号: O658
• 字数: 2103字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0254-5071.2010.09.033

摘要

以番茄皮渣为原料,比较了超声波、微波辅助提取2种不同的提取方法对番茄红素提取效果的影响.试验表明,微波辅助提取效果优于超声波辅助提取.微波提取番茄红素的最佳工艺条件:微波辐射功率400W,料液比1:4,提取时间35s,提取2次,番茄红素提取率超过97%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵娟娟	衡水学院生命科学系	47	71	4.0	7.0