盐酸克伦特罗在肉制品中的危害及其检测方法研究进展

• 作者: 陈启佳
• 来源期刊: 肉类研究
• 学科: 工学
• 关键词: 盐酸克伦特罗 残留 危害 检测
• 年，卷（期）: 2011,（6）
• 所属期刊栏目: 专题论述
• 页码范围: 58-60
• 分类号: TS201.6
• 字数: 2662字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-8123.2011.06.014

摘要

盐酸克伦特罗抑制脂肪合成，增加瘦肉率，被非法作为饲料添加剂使用。人食用含有盐酸克伦特罗的肉制品会危害身体健康。介绍盐酸克伦特罗的理化性质及中国、欧盟、日本对其残留量的要求，总结残留在肉及肉制品中的盐酸克伦特罗的检测方法。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈启佳	东北农业大学食品学院	2	6	1.0	2.0