构建诚信体系，保障食品安全——从塑化剂事件再看食品安全

• 作者: 杜雅正
• 来源期刊: 北京工商大学学报：自然科学版
• 学科: 工学
• 关键词: 食品安全事件 塑化剂 诚信体系 专家论坛 保障 食品安全问题 食品添加剂 专业期刊
• 年，卷（期）: 2011,（4）
• 所属期刊栏目: 专家论坛
• 页码范围: 6-7
• 分类号: TS201.6
• 字数: 2506字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1671-1513.2011.04.002

摘要

在刚刚过去的几个月里，瘦肉精、染色馒头、牛肉膏、塑化剂等食品安全事件屡屡发生．作为以食品添加剂研究为特色的食品科学专业期刊，我们深感责任重大．为此，我刊特设了“专家论坛”栏目，请相关领域的专家围绕当前食品安全重大事件，从各自的研究领域，对事件进行深入剖析．“塑化剂事件”是本年度的食品安全重大事件之一，尽管这一事件已经过去一段时间，但其影响尚未消除，且目前仍旧持续蔓延．为此，本期专家论坛围绕“塑化剂事件”，特别邀请了三位专家，为我们解读这一事件，从专业角度分析我国的食品安全问题．

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杜雅正		1	6	1.0	1.0