固相萃取—GC/MS法测定油脂胆固醇含量的研究

• 作者: 何仲强 吴钟玲 唐伟强 郭茂章 陈树东
• 来源期刊: 包装与食品机械
• 学科: 工学
• 关键词: 胆固醇 固相萃取 气相色谱-质谱
• 年，卷（期）: 2011,（6）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 20-23
• 分类号: TS225.2
• 字数: 2975字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-1295.2011.06.006

摘要

建立了固相萃取- GC/MS法测定油脂中胆固醇含量的分析方法,用氟罗里硅土小柱提取和纯化油脂样品中的待测化合物后,GC/MS用HP -5毛细管柱分离,以选择离子模式(SIM)进行定性定 量分析.在0.1 ～ 25mg/L的浓度范围内浓度与峰面积具有良好的线性关系,相关系数(r)为0.9994,在1、5、20mg/kg三个加标水平下进行方法验证,平均回收率为86.1％～103.0％之间,相对标准偏差为1.82％ ～ 5.47％,方法检出限为0.11 mg/kg.该法操作简单,准确度高,重现性好,是目前测定油脂中胆 固醇含量较为理想的方法.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	唐伟强		49	356	10.0	17.0
2	吴钟玲	广州市质量监督检测研究院国家加工食品质量监督检验中心	9	55	5.0	7.0
3	陈树东	广州市质量监督检测研究院国家加工食品质量监督检验中心	6	37	3.0	6.0
4	郭茂章	广州市质量监督检测研究院国家加工食品质量监督检验中心	3	37	3.0	3.0
5	何仲强	广州市质量监督检测研究院国家加工食品质量监督检验中心	1	16	1.0	1.0