芭蕉芋糖浆发酵生产丁二酸培养基的优化

• 作者: 刘宇鹏 孙志浩 方晨 白彦兵 陈万河 陈梁
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 关键词: 丁二酸 芭蕉芋 响应面分析法
• 年，卷（期）: 2011,（4）
• 所属期刊栏目: 生产与科研经验
• 页码范围: 97-101
• 页数: 5页
• 语种: 中文

摘要

以芭蕉芋糖浆为主要原料,利用琥珀酸放线杆菌(Actinobacillus succinogenes)CCMCC1593发酵生产丁二酸.单因素试验表明,培养基中总糖、玉米浆和磷酸盐对发酵有显著影响,利用响应面分析法(RSM)对培养基成分进行优化,并建立了各因素与丁二酸产量之间的数学模型.当各参数取值分别为总糖89.66 g/L,磷酸盐4.46g/L,玉米浆38.55 g/L,丁二酸最大估计值为62.92 g/L.优化后丁二酸产量比优化前提高了22.7 %,与响应面预测极值基本相符.