微波方便食品的发展现状及趋势

• 作者: 于彩凤 刘世欣 夏秀芳 孔保华 李沛军 赵钜阳
• 来源期刊: 包装与食品机械
• 学科: 工学
• 关键词: 微波方便食品 食品包装 应用 趋势
• 年，卷（期）: 2012,（2）
• 所属期刊栏目: 技术综述
• 页码范围: 44-47
• 分类号: TS205
• 字数: 4013字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-1295.2012.02.011

摘要

微波方便食品作为一种发展前景良好的食品,具有加热速度快、节能高效、易于控制、低温灭菌、保持营养且可选择性加热等优点.本文从方便微波食品的市场可行性、未来发展趋势进行了论述.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孔保华	东北农业大学食品学院	460	4482	29.0	42.0
2	夏秀芳	东北农业大学食品学院	102	856	15.0	24.0
3	李沛军	东北农业大学食品学院	23	215	8.0	14.0
4	赵钜阳	东北农业大学食品学院	14	84	7.0	9.0
5	刘世欣	东北农业大学食品学院	4	39	4.0	4.0
6	于彩凤	东北农业大学食品学院	7	52	5.0	7.0