膜分离技术现状及其在食品行业的应用

• 作者: 杨红* 韩虎子
• 来源期刊: 食品与发酵科技
• 学科: 工学
• 关键词: 膜分离 技术 食品工业
• 年，卷（期）: 2012,（5）
• 页码范围: 23-26
• 分类号: TS201.1
• 字数: 4725字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-506X.2012.04-005

摘要

随着社会科技的发展,膜分离技术发展日趋成熟,逐渐应用于各种工业领域,与食品工业的联系日益密切,成为食品行业中不可缺少的分离技术.本文概括了膜分离技术的原理、特点及其种类,并且概述了该技术在食品工业中的应用.着重介绍了膜分离技术在乳制品加工、油脂加工和葡萄酒酿造等方面的应用,并且展望了膜分离技术的发展趋势.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	韩虎子	合肥学院生物与环境工程系	1	51	1.0	1.0
2	杨红*	合肥学院生物与环境工程系	1	51	1.0	1.0