耐有机溶剂蛋白酶产生菌Bacillus cereus WQ9-2发酵条件及酶学性质

• 作者: 何冰芳 承龙飞 李振东 许家兴
• 来源期刊: 生物加工过程
• 学科: 生物学
• 关键词: Bacillus cereus 耐有机溶剂蛋白酶 优化 酶学性质
• 年，卷（期）: 2012,（6）
• 所属期刊栏目: 研究与开发
• 页码范围: 7-11
• 页数: 5页
• 分类号: Q814
• 字数: 2689字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-3678.2012.06.002

摘要

以蜡状芽孢杆菌Bacillus cereus WQ9-2为产耐有机溶剂蛋白酶的出发菌株,对其产酶条件进行优化并初步研究了其酶学性质.在单因素实验基础上,通过中心复合实验确定了产酶的最佳发酵条件为酵母粉8 g/L,葡萄糖17 g/L,KH2PO4 0.5g/L,无水MgSO40.3g/L,CaCl2 0.5 g/L,NaCl 1.0 g/L；pH7.5.实验中发现采用低温发酵能大大缩短菌体产酶周期；通过优化发酵时间由最初84 h缩短到48 h,最高比酶活为3921 U/mL.金属离子螯合剂1,10-菲罗啉(1,10-phenanthroline)、乙二胺四乙酸(EDTA)对该酶有较强的抑制作用,表明该酶可能为金属蛋白酶；Ca2+对该酶的活力及热稳定性有显著提高作用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	何冰芳	南京工业大学生物与制药工程学院	91	785	14.0	24.0
2	承龙飞	南京工业大学生物与制药工程学院	2	3	1.0	1.0
3	许家兴	南京工业大学生物与制药工程学院	1	1	1.0	1.0
4	李振东	南京工业大学生物与制药工程学院	1	1	1.0	1.0