半枝莲黄酮的超声提取及其抗氧化活性

• 作者: 张烨 李三艳 陈莉华
• 来源期刊: 生物加工过程
• 学科: 农学
• 关键词: 抗氧化活性 黄酮 半枝莲
• 年，卷（期）: 2013,（4）
• 所属期刊栏目: 研究与开发
• 页码范围: 36-41
• 页数: 6页
• 分类号: S667.4
• 字数: 4777字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-3678.2013.04.007

摘要

通过单因素和正交试验获得超声波辅助乙醇提取半枝莲黄酮的最佳工艺条件,考察了黄酮提取物对油脂的抗氧化活性及对羟基自由基的清除效果,并与常用的抗氧化剂作比较.结果表明,当乙醇体积分数为50％、料液比1∶30(g/mL)、超声提取时间25 min、浸泡温度65℃时为最佳条件,此时黄酮的得率为3.0％,且该提取物对羟基自由基清除效果随浓度的增大而升高,对油脂氧化有较强的抑制作用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈莉华	吉首大学化学化工学院	43	436	11.0	18.0
2	张烨	吉首大学化学化工学院	3	31	3.0	3.0
3	李三艳	吉首大学化学化工学院	3	31	3.0	3.0