无机溶剂法制备β-环糊精的工艺研究

• 作者: 丁俊美 于婷婷 唐湘华 宋拓 张学林 李俊俊 王超凡 谢振荣 高光敏
• 来源期刊: 中国酿造
• 学科: 生物学
• 关键词: 环状糊精葡萄糖基转移酶 无机溶剂法 β-环糊精 生产工艺
• 年，卷（期）: 2013,（11）
• 所属期刊栏目: 创新与借鉴
• 页码范围: 112-117
• 页数: 6页
• 分类号: Q55
• 字数: 4605字
• 语种: 中文

摘要

对一种无机溶剂酶催化生产β-环糊精的工艺进行研究,并采用响应面实验法确定了生产β-环糊精的适宜工艺条件,为其开发研究应用提供参考.实验结果表明,生产β-环糊精的最佳条件是选取木薯淀粉作为底物,不经过预处理,环状糊精葡萄糖基转移酶添加量是4U/g,CaCl2的浓度为30mmol/L,pH7.88,温度63.67℃,反应时间17.24h,产率可达24.02％.生产工艺和传统工艺相比,产率明显增高,提高了生产效率.