柑橘皮挥发油的成分分析及抗菌活性的研究

• 作者: 卢艳花 张艳艳 王韵章 郑炜圣 郭苗苗
• 来源期刊: 食品工业
• 关键词: 抗茵活性 柑橘皮挥发油 MIC GC-MS
• 年，卷（期）: 2013,（5）
• 所属期刊栏目: 研究探讨
• 页码范围: 149-151
• 页数: 3页
• 语种: 中文

摘要

传统柑橘果实加工后剩下的大量柑橘皮往往被随意丢弃,对环境造成污染的同时也造成浪费.利用水蒸气蒸馏法提取柑橘皮中的挥发油,结合气相色谱-质谱法(GC-MS)对柑橘皮挥发油的成分进行分析,共鉴定出25种化合物,占总量的99.32％.发现其萜烯类含量达90％以上,其中D-柠檬烯的含量达77.85％.此外还有少量醛类,醇类和酮类等化合物.利用平板稀释法得到柑橘皮挥发油对7种供试茵的最小抑茵浓度(MIC).结果表明,柑橘皮挥发油具有广谱抗菌效果,其中,对铜绿假单胞菌的效果尤为显著.