壳聚糖在造纸法再造烟叶涂布中的应用研究

• 作者: 万超 姚元军 王亮 黄明
• 来源期刊: 食品工业
• 关键词: 壳聚糖 再造烟叶 涂布液 品质
• 年，卷（期）: 2013,（12）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 121-124
• 页数: 4页
• 语种: 中文

摘要

在造纸法再造烟叶涂布液中添加壳聚糖,考察了壳聚糖类型和壳聚糖的添加量对造纸法再造烟叶物理指标和感官吸味的影响.结果表明,在涂布液中添加一定量的壳聚糖和羧甲基壳聚糖,会增强造纸法再造烟叶的抗张强度和填充值,改善再造烟叶的感官品质.当涂布液中加入0.12％的90％脱乙酰度的壳聚糖时,再造烟叶样品抗张强度和填充值为0.51 kN/m和7.93 cm3/g,相比空白样分别提高了142.9％和8.6％.添加壳聚糖的再造烟叶样品经感官评吸测试,相比空白样得分提高了2.0分.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	姚元军	湖北中烟技术研发中心黄鹤楼薄片应用研究所	26	324	11.0	17.0
2	王亮	湖北中烟技术研发中心黄鹤楼薄片应用研究所	15	233	10.0	15.0
3	黄明	湖北中烟技术研发中心黄鹤楼薄片应用研究所	7	34	3.0	5.0
4	万超	湖北中烟技术研发中心黄鹤楼薄片应用研究所	1	0	0.0	0.0