响应面优化超声波-微波协同提取高梁醇溶蛋白工艺

• 作者: 刘振春 孙慧娟 耿存花 韩宇
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 高粱醇溶蛋白 超声波-微波辅助 响应面法
• 年，卷（期）: 2014,（4）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 21-25
• 页数: 5页
• 分类号: TS210.4
• 字数: 4912字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201404005

摘要

以高粱种子为原料,采用超声波-微波协同辅助提取高粱醇溶蛋白.在单因素试验结果的基础上利用响应面法优化高粱醇溶蛋白提取工艺,建立提取工艺回归数学模型.结果表明:最佳提取工艺条件为超声时间26 min、液料比10∶1(mL/g)、微波时间260 s,在该条件下高粱醇溶蛋白的得率为6.79％,与理论得率接近,可为实际生产提供理论依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘振春	吉林农业大学食品与科学工程学院	60	353	11.0	13.0
2	韩宇	吉林农业大学食品与科学工程学院	15	55	5.0	7.0
3	耿存花	吉林农业大学食品与科学工程学院	4	54	4.0	4.0
4	孙慧娟	吉林农业大学食品与科学工程学院	4	54	4.0	4.0