真假芝麻油鉴别方法概述

• 作者: 刘珊珊
• 来源期刊: 中外食品工业（下半月）
• 学科: 工学
• 关键词: 芝麻油 真假 辨别
• 年，卷（期）: 2014,（5）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 19-19,21
• 页数: 2页
• 分类号: TP274
• 字数: 2038字
• 语种: 中文

摘要

芝麻油是一种营养丰富的食用油，以其特有的清香韵味受到全国百姓的欢迎，创造了巨大的市场利益。但是，不良商家为了获取暴利，采用各种手段和方法开展芝麻油造假活动，这种行为不但破坏了芝麻油市场秩序，也损害了消费者的利益，对人们的身体健康造成严重威胁。为此，针对芝麻油的真假进行辨别，具有十分重要的社会意义。本文分析了假芝麻油的来源，解读了真假芝麻油鉴别的重要性，阐述了真假芝麻油的鉴别方法。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘珊珊		1	0	0.0	0.0