使用药酒技术仿制白兰地酒风味的研究

• 作者: 张小敏 林锋
• 来源期刊: 中外食品工业（下半月）
• 学科: 医学
• 关键词: 洋酒风味 蒸馏酒 果胶质 含量
• 年，卷（期）: 2014,（6）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 16-16,18
• 页数: 2页
• 分类号: R274.1
• 字数: 2113字
• 语种: 中文

摘要

本文首先对中国药酒技术发展进行阐述，说明理由药酒技术仿制风味酒研究的必要性，接着对使用药酒技术仿制白兰地风味酒的可行性进行分析，最后对使用药酒技术仿制白兰地风味酒的方法进行说明和讨论，希望本研究能够为中国药酒技术发展和创新提供帮助和建议。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	林锋		1	0	0.0	0.0
2	张小敏		1	0	0.0	0.0