厚壳贻贝多糖的提取工艺优化及体外生物活性研究

• 作者: 曲有乐 钟城城 陈荫
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 医学
• 关键词: 贻贝 多糖 提取工艺 抗氧化 抗肿瘤
• 年，卷（期）: 2014,（10）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 107-114
• 页数: 8页
• 分类号: R961
• 字数: 7195字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201410020

摘要

以抗氧化和抗肿瘤活性为指导优化提取工艺,分别采用热水提取,两步联合酶解法(木瓜蛋白酶和胰蛋白酶)从厚壳贻贝中提取和分离纯化具有生物活性的贻贝多糖,对其进行基本理化性质分析和DEAE-Cellulose 52柱层析分离纯化并进行体外抗氧化、抗肿瘤生物活性研究.通过对热水提取法,单一酶提法和联合酶提取法得到的贻贝多糖粗品进行理化性质分析和活性筛选,发现联合酶解提取得到的贻贝粗多糖在得率、纯度和生物活性上均优于其他方法提取得到的粗多糖,其提取粗多糖的得率为23.69％.联合酶提粗多糖体外抗氧化研究表明其对DPPH自由基、超氧阴离子自由基和脂质过氧化物清除的半最大效应浓度(concentration for 50％ of maximal effect,EC50)分别为3.75、5.01 mg/mL和2.41 mg/mL;对体外前列腺癌DU-145细胞48 h,IC50为2.93 mg/mL.通过分离纯化后对各组分的得率和组成分析表明:联合酶提可提高贻贝多糖类糖胺聚糖(MT3)的含量,并达到13.5％,单糖组成主要为Man、GlcN、GlcUA、Gal和Fuc,分子质量约为18kD.和其他组分相比,MT3组分表现出良好的体外抗肿瘤活性,对体外前列腺癌DU-145细胞48 h,IC50为2.71 mg/mL.通过活性追踪和工艺优化结果表明,热水提取后酶解工艺不仅可以降解蛋白提高多糖的纯度,而且还可以显著提高贻贝多糖中类糖胺聚糖的含量,而贻贝类糖胺聚糖是贻贝多糖的主要活性组分,具有良好的抗肿瘤活性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	曲有乐	浙江海洋学院食品与医药学院	62	246	8.0	12.0
2	陈荫	浙江海洋学院食品与医药学院	19	66	5.0	7.0
3	钟城城	佳木斯大学食品与药学院	1	14	1.0	1.0