响应面法优化小刺青霉16-7产纤维素酶液体发酵工艺

• 作者: 李世俊 李悦 王晶 胡永金 薛桥丽
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 生物学
• 关键词: 纤维素酶 发酵 Plackett-Bumann设计 响应面分析 小刺青霉
• 年，卷（期）: 2014,（17）
• 所属期刊栏目: 生物工程
• 页码范围: 137-145
• 页数: 9页
• 分类号: Q93.33
• 字数: 7891字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201417028

摘要

在单因素试验的基础上,采用Plackett-Burman试验设计及响应面分析,利用Minitab软件,对纤维素酶高产菌小刺青霉(Penicillium spinulosum)16-7进行发酵工艺条件的优化.通过Plackett-Burman试验筛选出影响产酶的3个主要因素,即稻草-麸皮(碳源)添加量、培养温度和培养时间.在此基础上通过最陡爬坡试验和响应面分析法进行回归分析.结果表明:当稻草-麸皮添加量为3.45 g/100 mL、培养温度为27.11℃和培养时间为146.27 h时,酶活力最高,此条件下滤纸酶酶活力预测值为132.53 U/mL.经过修正,选择稻草-麸皮添加量3.45 g/100 mL、培养温度27℃、培养时间146 h,此条件下测得羧甲基纤维素酶酶活力为387.58 U/mL、滤纸酶酶活力为128.86 U/mL,滤纸酶酶活力比优化前提高49.07％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	胡永金	云南农业大学食品科学技术学院	59	426	12.0	18.0
2	李世俊	云南农业大学食品科学技术学院	29	89	6.0	8.0
3	李悦	云南农业大学食品科学技术学院	3	12	2.0	3.0
4	王晶		1	8	1.0	1.0