玫瑰花瓣浸提原液总酚提取条件的研究

• 作者: 敖宗华 杨学琴 沈才洪 胡晓燕 赵扬扬
• 来源期刊: 食品与发酵科技
• 学科: 工学
• 关键词: 玫瑰浸提原液 总酚含量 提取工艺 响应面
• 年，卷（期）: 2015,（4）
• 所属期刊栏目: 应用研究
• 页码范围: 17-22,74
• 页数: 7页
• 分类号: TQ657+.1|TS264.3
• 字数: 4460字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-506X.2015.04-005

摘要

本试验研究了玫瑰花总酚浸提条件.试验以脱臭食用酒精为浸提溶剂,首先进行单因素试验,初步确定合适的浸提条件后,再进行正交试验,最后用Design-Expert8.05软件对筛选的条件建立模型,进行回归分析.确定玫瑰花瓣浸提原液中总酚的最佳提取工艺条件为:料液比1∶25、食用酒精乙醇体积分数58％vol、浸提温度30℃、浸提时间7d.在此条件下提取出的玫瑰花总酚为19.061g GAE/100g DW.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	沈才洪		72	709	14.0	23.0
3	敖宗华		52	401	10.0	17.0
9	胡晓燕		3	16	2.0	3.0
10	赵扬扬		3	6	2.0	2.0
11	杨学琴		2	14	1.0	2.0