HS-SPME-GC-MS联用分析瓜蒌子挥发性成分

• 作者: 万丽娟 卢金清 屠寒 林杰 蔡君龙 许俊洁
• 来源期刊: 食品工业
• 关键词: 瓜蒌子 顶空-固相微萃取 气相色谱-质谱联用 挥发性成分
• 年，卷（期）: 2015,（2）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 294-296
• 页数: 3页
• 语种: 中文

摘要

采用顶空固相微萃取法(HS-SPME)萃取瓜蒌子中挥发性成分,结合气相色谱-质谱(GC-MS)联用技术对瓜蒌子的挥发性成分进行分析.从瓜蒌子中共分离出79个色谱峰,鉴定出其中49种化合物,占其挥发性成分的84.18％,其中含量较高的为(E,E)-2,4-壬二烯醛(21.50％)、2,4壬二烯醛(10.01％)、戊酸戊酯(4.60％)、正己醇(4.28％)和正戊醇(4.02％)等.研究采用HS-SPME-GC-MS联用技术分析瓜蒌子挥发性成分,为瓜蒌子的进一步开发利用提供了科学依据.