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清酒酵母的育种研究
清酒酵母的育种研究
作者:
史政豪
龚国利
基本信息来源于合作网站,原文需代理用户跳转至来源网站获取
清酒酵母
酿造
转基因生物
基因组
清酒
摘要:
在日本,清酒作为一种酒精饮料已经有1300多年的历史。清酒主要是利用清酒曲上的米曲霉和清酒酿酒酵母对大米进行发酵生产而得。综述了业内近年来对几种酵母诱变菌株的选育,清酒酵母的孢子形成和杂交技术,利用原生质体融合技术对清酒酵母的选育研究,以及清酒酵母的未来选育方向,为其他发酵行业中酿酒酵母的选育提供参考。
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响应面
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酿酒酵母
乙醇
育种技术
基因工程育种
内容分析
文献信息
引文网络
相关学者/机构
相关基金
期刊文献
内容分析
关键词云
关键词热度
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文献信息
篇名
清酒酵母的育种研究
来源期刊
酿酒科技
学科
工学
关键词
清酒酵母
酿造
转基因生物
基因组
清酒
年,卷(期)
2015,(7)
所属期刊栏目
?研究报告?
研究方向
页码范围
46-50
页数
5页
分类号
TS262.4|TS261.1|TS261.4
字数
5451字
语种
中文
DOI
10.13746/j.njkj.2014475
五维指标
作者信息
序号
姓名
单位
发文数
被引次数
H指数
G指数
1
龚国利
陕西科技大学生命科学与工程学院
67
225
7.0
11.0
2
史政豪
陕西科技大学生命科学与工程学院
4
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2.0
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传播情况
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研究主题发展历程
节点文献
清酒酵母
酿造
转基因生物
基因组
清酒
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
酿酒科技
主办单位:
中国酿酒信息中心
贵州省轻工科学研究所
出版周期:
月刊
ISSN:
1001-9286
CN:
52-1051/TS
开本:
大16开
出版地:
贵阳市沙中路58号
邮发代号:
66-23
创刊时间:
1980
语种:
chi
出版文献量(篇)
8651
总下载数(次)
62
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