茶多酚的提取纯化及在卷烟减害中的应用

• 作者: 张丽娜 许利平 许式强 赵生 高阳
• 来源期刊: 食品工业
• 关键词: 茶叶 超临界CO2萃取 大孔吸附树脂 有害物质
• 年，卷（期）: 2015,（4）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 58-61
• 页数: 4页
• 语种: 中文

摘要

以3种茶叶(绿茶、青茶、红茶)为研究对象,利用复合酶进行预处理,并使用超临界CO2技术萃取得到茶多酚粗品,通过单因素试验确定其最佳提取条件,以大孔吸附树脂法对茶多酚粗品进行纯化,最后将纯化的茶多酚添加到滤棒中,考察其对烟气有害物质以及卷烟感官品质的影响.结果表明,超临界CO2萃取茶多酚的最佳条件为萃取温度50 ℃、萃取压力40 MPa、夹带剂(乙醇体积分数70％)用量10％、萃取时间2.0h,3种茶多酚粗品得率分别为14.2％,14.4％以及11.1％,总儿茶素在茶多酚纯品中的含量分别为87.7％,87.5％以及86.4％,茶多酚可有效降低烟气中的有害物质,并且能够降低卷烟的杂气和刺激性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张丽娜		12	8	2.0	2.0
2	高阳		9	6	2.0	2.0
3	许利平		9	7	2.0	2.0
4	许式强		9	8	2.0	2.0
5	赵生		7	23	2.0	4.0