菌类多糖保湿凝胶剂的制备工艺研究

• 作者: 周鸿立 孙亚萍 常丹
• 来源期刊: 食品工业
• 关键词: 多糖 吸湿保湿 凝胶剂 质量评定
• 年，卷（期）: 2015,（7）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 143-145
• 页数: 3页
• 语种: 中文

摘要

制备菌类多糖保湿凝胶剂.提取五种菌类多糖,在恒温恒湿条件下进行多糖吸湿保湿性测定,并进行质量评定.结果表明,香菇多糖保湿性较好,银耳多糖吸湿性较好;复配时香菇与银耳质量比1∶2时,吸湿保湿性相对较好;所制备凝胶剂pH、黏度、稳定性试验、耐寒耐热试验、刺激性试验均符合规定.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	周鸿立	吉林化工学院化学与制药工程学院	15	62	6.0	7.0
2	孙亚萍	吉林化工学院化学与制药工程学院	1	0	0.0	0.0
3	常丹	吉林化工学院化学与制药工程学院	2	0	0.0	0.0