离子液体对苯丙氨酸解氨酶催化性质影响

• 作者: 崔建东 李林波 赵雅敏 韩丛
• 来源期刊: 食品工业
• 关键词: PAL 离子液体 生物催化 催化特性
• 年，卷（期）: 2015,（10）
• 所属期刊栏目: 研究探讨
• 页码范围: 214-217
• 页数: 4页
• 语种: 中文

摘要

研究了四种离子液体1-丁基-3-甲基咪唑六氟磷酸盐([BMIM]PF6)、1-丁基-3-甲基咪唑四氟硼酸盐([BMIM]BF4)、1-已基-3-甲基咪唑四氟硼酸盐([HMIM]BF4)和1己基-3-甲基咪唑六氟磷酸盐([HMIM]PF6)对苯丙氨酸解氨酶(PAL)催化L-苯丙氨酸(L-phe)生成反式肉桂酸的影响,并考察了离子液体中PAL的部分催化性能.结果表明,添加55％的疏水性离子液体[HMIM]PF6能显著提高PAL的催化活性,与对照相比,酶活提高了33.5％.加入[HMIM]PF6后,PAL最适催化pH、最适催化温度分别是7℃和40℃.同时发现耐受酸碱和热稳定性都有不同程度的提高,表观动力学参数Km和Kmax表明,离子液体的添加能提高催化体系中酶与底物的亲和力.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	崔建东	河北科技大学生物科学与工程学院	17	152	6.0	12.0
2	李林波	河北科技大学生物科学与工程学院	2	0	0.0	0.0
3	韩丛	河北科技大学生物科学与工程学院	2	0	0.0	0.0
4	赵雅敏	河北科技大学生物科学与工程学院	2	3	1.0	1.0