辣椒中辣椒碱国家标准样品的研制

• 作者: 乔旭光 任鸿远 王晓 耿岩玲 郑振佳
• 来源期刊: 中国调味品
• 学科: 工学
• 关键词: 辣椒碱 标准样品 均匀性 稳定性 定值
• 年，卷（期）: 2016,（8）
• 所属期刊栏目: 基础研究
• 页码范围: 31-35
• 页数: 5页
• 分类号: TS202.1
• 字数: 3479字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-9973.2016.08.007

摘要

建立了辣椒碱标准样品的研制方法。采用AB-8大孔树脂柱色谱分离和高速逆流色谱分离联用对粗提取物中辣椒碱进行分离制备，通过质谱、紫外、红外和核磁等方法对辣椒碱进行结构表征，并检验目标物的均匀性、稳定性。经国内8个有资质的实验室联合定值的结果显示：辣椒碱标准样品的标准值为99．75％，不确定度值为0．38％（置信度95％），达到国家标准样品的技术要求，可用于辣椒碱含量测定和相关产品的分析和质量控制。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	乔旭光	山东农业大学食品科学与工程学院	96	1128	20.0	29.0
2	王晓	山东农业大学食品科学与工程学院	21	319	10.0	17.0
6	耿岩玲	山东省中药质量控制技术重点实验室山东省分析测试中心	10	24	3.0	4.0
7	郑振佳	山东省中药质量控制技术重点实验室山东省分析测试中心	2	4	1.0	2.0
8	任鸿远	中国国家标准化管理委员会农业食品部	1	0	0.0	0.0