响应面法优化黄山贡菊浸提工艺

• 作者: 张公杭 李明霞 王琦 董明 郭艳明 韩建群
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 关键词: 黄山贡菊 水浸提 响应面法分析 总黄酮 绿原酸 香气成分
• 年，卷（期）: 2016,（6）
• 所属期刊栏目: 分离与提取
• 页码范围: 203-208
• 页数: 6页
• 字数: 3716字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.201606036

摘要

以黄山贡菊为材料,以浸提温度、料液比、浸提时间为主要影响因素,对贡菊浸提工艺进行探索.在单因素试验基础上,通过Box-Benhnken中心组合设计试验,以浸提液中总黄酮含量(R1)、绿原酸含量(R2)、香气成分百分含量(R3)为响应值对浸提工艺优化.响应面法分析结果表明最佳浸提温度为92℃、料液比为1∶75(g∶mL),浸提时间为24 min,在此条件下进行验证试验,浸提液中的总黄酮、绿原酸、香气成分百分含量分别达到4.917 g/100 g、0.417 g/100 g和85.024％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	董明	安徽农业大学茶与食品科技学院	29	362	12.0	18.0
3	王琦	安徽农业大学茶与食品科技学院	16	34	3.0	5.0
4	郭艳明	安徽农业大学茶与食品科技学院	6	36	3.0	6.0
5	韩建群	安徽农业大学茶与食品科技学院	5	29	3.0	5.0
6	李明霞	安徽农业大学茶与食品科技学院	4	32	3.0	4.0
7	张公杭		1	3	1.0	1.0