白鹃梅提取物的体外抗氧化活性及黄酮类化学成分的分离鉴定

• 作者: 张广文 朱玲玲 邱瑞霞 郑树秀
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 关键词: 白鹃梅 体外抗氧化,黄酮,分离鉴定
• 年，卷（期）: 2016,（2）
• 所属期刊栏目: 分离与提取
• 页码范围: 225-230
• 页数: 6页
• 字数: 5018字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.201602039

摘要

文中对白鹃梅不同溶剂萃取物进行体外抗氧化活性实验;在此基础上利用薄层层析、柱层析、高效液相色谱仪进行黄酮类物质的分离、纯化;质谱仪、核磁共振对所分离的化合物进行结构鉴定.实验结果显示:乙酸乙酯相萃取物的体外抗氧化活性相比其他相萃取物的活性大;从乙酸乙酯相萃取物中分离出3种黄酮类化合物,分别鉴定为——芹菜素(apigenin,化合物1)、芹菜素-7-O-β-D-葡萄糖苷(apigenin-7-O-β-D-glucopyranoside,化合物2)、芦丁(rutin,化合物3).

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张广文	暨南大学理工学院食品科学与工程系	31	207	10.0	13.0
2	邱瑞霞	暨南大学理工学院食品科学与工程系	33	70	5.0	7.0
3	朱玲玲	暨南大学理工学院食品科学与工程系	3	7	1.0	2.0
4	郑树秀	暨南大学理工学院食品科学与工程系	1	1	1.0	1.0